Пищевые красители - это группа природных или синтетических красителей, пригодных для
окрашивания пищевых продуктов.
Пищевые красители являются различными частями дикорастущих и культурных растений,
отходом их переработки, а также некоторые из них, получают химическим или
микробиологическим синтезом.
Пищевые красители подразделяются на:
Сухие красители, имеющие
порошкообразный вид, применяются для придания дополнительного оттенка кондитерским
изделиям и окрашиванием мелких деталей. Сухие красители разводят в воде, водке
или спирте, также по желанию могут наноситься на выпечку сухими.
Жидкие
красители используются
для окрашивания кремов, тестовых масс, мастики или используются в аэрографах.
Гелевые красители похожи на жидкие, но
для них характерна более густая консистенция и высокая концентрация, что делает
их экономичными и универсальными. С помощью гелевых красителей окрашивают
мастику, тесто, глазури и кремы. Они дают возможность получать яркие и
насыщенные цвета, а также нежные оттенки.
В магазине КОНДИТЕРХАУЗ
представлена линейка разнообразных пищевых красителей и Вы, несомненно, подберёте подходящий вариант.