Меню
г.Красногорск, Подмосковный бульвар, дом 11
Наш адрес:
г.Красногорск, Подмосковный бульвар, дом 11
Время работы
Время работы магазина:
  • Понедельник - Воскресение: 10:00 - 20:00
Заказать звонок

Желатин гранулированный EWALD, 500 гр

Гранулированный желатин применяется как желирующий агент, загуститель, стабилизатор и эмульгатор. В малых количествах он придает густоту соусам и кремам, а в больших загущает жидкости до такой степени, что их можно резать ножом. Используется в производстве мороженого, препятствуя образованию слишком крупных кристаллов льда, масса в результате получается более гладкой и нежной.

Гранулированный и порошковый желатин самый привычный и распространенный вариант. Требует предварительного замачивания в определенном количестве жидкости, оптимален в пропорции 9 мл воды на 1 г сухого желатина. Процесс набухания может занимать от 15 до 45-60 минут в зависимости от качества продукта. После набухания емкость с желатином ставится на плиту и при умеренном нагреве и постоянном помешивании желатин растворяется. Далее желатиновая масса вводится в продукт, который необходимо превратить в желе.

Состав: 100% желатин пищевой, 180 Блюм
Срок годности: 36 месяцев в сухом прохладном месте.
Изготовитель: EWALD, Германия

желатин

Купить в один клик
520р.
Нашли данный товар дешевле?
Отзывов0
0/ 5
средний рейтинг товара
0
0
0
0
0
Нет отзывов о данном товаре.