Желатин листовой EWALD Германия

Оригинальный листовой желатин от компании EWALD, применяется как желирующий агент, загуститель, стабилизатор и эмульгатор. В малых количествах он придает густоту соусам и кремам, а в больших загущает жидкости до такой степени, что их можно резать ножом. Используется в производстве мороженого, препятствуя образованию слишком крупных кристаллов льда, масса в результате получается более гладкой и нежной.

Листовой желатин более удобный и простой в использовании, достаточно размачить в любом количестве воды, а излишки вы просто отожмете, он впитает ее ровно столько, сколько нужно. Одно из главных достоинств листового желатина то, что он набухает буквально за 5 минут. После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения.

Срок годности: 36 месяцев в сухом прохладном месте.

Объём: 10 пластин, 50гр

Изготовитель: EWALD-GELATINE GmbH, Германия

желатин