Шоколад тёмный без сахара 53,9%, Callebaut

Темный шоколад без добавления сахара Malchoc-D 53,9%, Бельгия
Артикул: MALCHOC-D.
Шоколад MALCHOC-D произведен из какао-бобов высшего сорта со 100% содержанием чистого какао-масла и натуральной ванили сорта Бурбон. Возможности использования шоколада на мальтитоле в процессе производства ничем не отличаются от принципов работы с обычными шоколадами, технические характеристики и режимы абсолютно схожи. Применяется для формования и глазирования, отливки форм, приготовления ганашей, муссов, соусов и мороженого.
Происхождение какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Форастеро.
Состав: какао 53,9%, жиры 36,1%, мальтитол 43,5%
Пищевая ценность (100г): Белки 5,1 г   Жиры 35,8 г Углеводы 45,7 г. Энергетическая ценность (100г): 477 ккал
Степень текучести: 3 из 5
Срок хранения: 2 года.
Производитель: Barry Callebaut Belgium