Хит продаж

Популярный

Агар-агар - это продукт, получаемый путём экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Является растительным заменителем желатина и представляет собой желтовато-белый порошок или пластинки. Агар-агар IL Bakery мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе.

Пропорции: 0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости. Можно варьировать плотность геля, по вашим потребностям увеличивая или уменьшая количество агар-агара в указанной дозировке.

Способ применения: смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.

Состав: агар-агар

Срок годности: 24 мес. с даты производства.
Упаковка: 100гр.

Производитель: Россия

агар-агар, ингредиент кондитерский, пищевые ингредиенты, оптом и в розницу, ингредиенты для выпечки, большой выбор, доставка по всей России, для тортов, для мармелада, для мороженного