Белый шоколад Cacao Barry Zephyr 34%, Франция

Белый шоколад Cacao Barry Zephyr 34% это мягкий, едва подслащенный и утонченный кувертюр, имеющий гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием.

Происхождение какао-бобов шоколада Зефир: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.

Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.).

Степень текучести: 5 из 5
Производство: Франция