Камедь Ксантановая Deosen 80

Ксантановая камедь — натуральный загуститель и стабилизатор, получаемый путем ферментации углеводов бактериями Xanthomonas campestris, представляя собой сыпучий порошок от кремового до светло-желтого цвета, без вкуса и запаха, который не изменяет органолептику готового блюда. В пищевой промышленности и косметологии она зарегистрирована как безопасная добавка E415. Стабилизирует муссы, кремы, глазури, предотвращает расслоение (масло/уксус), придает «ложечную» текстуру кетчупу, майонезу и соусам. Безглютеновая выпечка: связывает рыхлое тесто из рисовой или кукурузной муки, имитируя клейковину, чтобы хлеб и маффины не крошились. Молочные продукты и десерты: в мороженом предотвращает образование кристаллов льда (делая текстуру кремовой), в йогуртах и муссах работает как стабилизатор.

Условия хранения: хранить в сухом и темном месте, в герметичной банке при температуре от -18°С до +25°С.

Состав: (природный полисахарид пищевая добавка Е415)

Производство: Китай